Magic moments

Delavnica Ajvarijada Namen Naučiti se pripraviti tradicionalni makedonski ajvar  Cilj Domov prinesti par kozarcev domačega ajvarja Priprava Vnaprej se moramo dogovoriti, kdo bo zagotovo prisoten in kakšen bo delež paprik v končnem loncu. Skupna količina sestavin v loncu je 35 kg paprike in 5 kg jajčevcev v surovinah. Po vseh opravljenih postopkih dobimo 1/3 količine ajvarja na kozarec. Če na primer začnemo s 40 kg sestavin, bomo na koncu imeli največ 15 kozarcev (600 g) (odvisno od vsebnosti vode v sestavinah). Zato poskrbite, da ne presežemo te omejitve in se tudi dogovorite, koliko vsak udeleženec prinese za mizo. Če moram preveč poenostaviti, za vsake 3 kg surove paprike dobite kozarec ajvarja. Sestavine Paprike (80 %) delež Jajčevec (15%) delež Jedilno olje (4%) delež Delež soli, sladkorja, kisa (1%) Dnevni red  1. dan (sobota): Zgodaj zjutraj (recimo okoli 9. ure) na štedilniku spečemo paprike. To običajno počnejo moški. Pijemo piva ali rakijo, strmimo v ogenj in razmišljamo o živ